Garlic (9)

Children categories

Garlic Variety List (0)

Garlic Variety List from Spice Box

Artichoke Garlics
Aglio Blanco a very large and impressive softneck artichoke. This variety is very adaptable and grows in a variety of climates. Its tight coarse tunics make for a long storage life of up to 6 months. Averages 13 cloves per bulb.
Ail de Pays Parne
Beekeepers’ Sicilian
California Early Garlic has a semi-rich and grassy flavor. 2” and larger diameter bulbs. The large tan to off-white cloves (12-16 per bulb). An early maturing garlic, it is suitable in most climates and very prolific. Early White is a great garlic for the beginning grower.
California Late
Chamiskuri garlic is medium-rich flavored and medium pungent softneck Artichoke. Garlic with straw-colored clove covers and sometimes a lot of purplish color to the bulb wrappers. Long storing, large bulbs.  Averages 13 cloves per bulb.
Chet’s Italian Red
Chopaka Mountain is a popular variety of Garlic, which belongs to the Allium genus. As Chopaka Mountain Garlic it is great for beginner gardeners. Mild but rich softneck garlic that exhibits a bit of lingering heat. Numerous layered cloves are compact and dense.
Early Red Italian
Godfather’s Italian
Inchelium Red garlic combines large bulb size with good storage life and is easy to grow in a range of different climates. Inchelium Red Garlic tend to produce 10 to 20 cloves per bulb. Bulbs are typically 2″ to 2.5″ and its thick outer wraps.
Island Star
Italian Late is a softneck artichoke garlic. Garlic typically has 6-8 large cloves per bulb and its has more purple in its clove wrappers. Italian Late is ready for harvest in mid-season, growers choosing it in order to have a garlic available for sale or use well into winter.
Italian Purple
Kettle River Giant. This artichoke softneck can grow quite large, up to 4 inches. Produces 8 to 15 cloves per bulb. The wrappers are a beige-white with pink overtones. Aromatic, rich and intense softneck garlic. Layered and numerous dense cloves.
Lorz Italian
New York White. A great garlic for braiding. New York White is a perfect all round white garlic with a purple tinge on it’s cloves.  Averages 10 cloves per bulb. A softneck variety similar to Polish White or Silverskin. Relatively mild flavor and excellent storage.
Novo Troitzk
Oregon Blue produces large, purple-tinged silvery heads with 8-10 cloves each. Hot, full flavor is wonderful cooked or raw. Good storage variety.
Polish White
Red Toch
Rogue River Red

Asiatic Garlics
Asian Rose
Asian Tempest. Asiatic garlics typically have about 8 cloves per bulb. The bulb wrappers are firm, tight and vivid with broad, bold purple stripes. A very strongly colored garlic. Asian Tempest came from South Korea. Grows well under a variety of weather conditions.
Japanese Garlic a very similar to Elephant Garlic in appearance.  Plants form bulbil capsules to 20 inches in length. Averages 5 to 7 cloves per bulb. An early variety with an earthy sweet and balanced heat when cooked, pairing well with greens and white wine.
Korean Mountain. Beautiful bulbs with very large cloves. Full flavor with an extra hot initial burst.  Averages 5-7 cloves per bulb. The initial taste is hot but brief when dried down and raw, with a full garlic flavor and a hint of sweetness as an aftertaste.
Korean Red
Pyong Vang. The cloves are light brown with a rosy purple blush and elongated tips. The bulbs are blushed and purplish striped. Pyong Vang forms a 7 to 10-inch beak on bulbil capsule. 6 to 8 cloves per bulb. It has a light pleasant flavor with mild heat raw.
Russian Redstreak
Singing Falls

Creole Garlics
Aglio Rosso
Ajo Rojo with large bulbs and a vibrant red color. Ajo Rojo garlic is one of the hotter Creole garlics as far as taste when eaten raw but milder, creamier flavor when baked. Ajo Rojo reaching 2” diameter, averages 11 cloves per bulb.
Burgundy garlic as the name implies, cultivated in Spain. Burgundy has a wonderfully mild, yet full flavor with only moderate heat. Matures early and stores well. The bulb wrappers have a lovely deep rose color. 
Creole Red garlic is known for its deep reddish clove color. They typically have 8 to 12 large cloves and bulk size can exceed 2 inches. Creole Red are superb for eating fresh with an initial sweetness that builds in heat.
Cuban Purple
Donostia Ref
Labera Purple
Morado Giant
Native Creole
Pescadero Red. Beautiful, symmetrical bulbs with brilliant color cloves. Averages 7 cloves per bulb. It has a pungent rating of about 3 on a scale of 10 and a garlickiness rating of about 4. Harvests late. Very long storing.
Rose de Lautrec has a very unique flavor. It has a modest amount of pungency, perhaps 3 - 4 on a scale of 10. Averages 10 cloves per bulb. Colors are deep, rich reds and purples. 
Spanish Benitee

Porcelain Garlics
Georgian Crystal garlic is known for its large size, rich taste, and ease of growing. Georgian Crystal garlic bulbs can be very large. Bulbs can top 3″ in diameter and it usually produces 4-6 very large cloves per bulb. Georgian Crystal has a full-bodied taste.
Georgian Fire
German Extra Hardy
German Stiffneck
Krasnodar White
Leah 99
Majestic garlic can produce large bulbs ranging from 2″ to 3″ or more in diameter, averages 4-5 large cloves per bulb. While the outer wrappers are brilliant white the clove skins often tend toward purple.
Montana Zemo
Music is a very pretty garlic that displays well as well as a rich and robust taste — slightly spicy and with some heat. Music garlic produces a small number of very large cloves that are easy to peel. 4-5 large cloves per bulb. 
Northern White garlic producing large bulbs with fat elongated cloves.  The full-bodied spicy flavor makes it superb for roasting. Averages 6 cloves per bulb. Easy to peel. Its large clove size makes it a great all-purpose garlic.
Polish Hardneck
Polish Jenn
Romanian Red. It is strong and pungent with a long lasting bite and is very good for storage. Averages 4 to 5 cloves per bulb. Unlike many of its paler Porcelain relatives, Romanian Red can have vivid red cloves depending on growing conditions.
Rosewood garlic averages from 4 to 6 large cloves per bulb. Rosewood very vigorous and resistant to common allium diseases. Rosewood is also more tolerant of wet spring soil. Garlic it has initial taste that mellows to a pleasing garlicky finish.
Susan D
Whiskey Fire
Wild Bluff

Purple Stripe Garlics
Bai Pi Suan
Bogatyr garlic with few cloves, with dark purple and brown clove colors. Averages 5-6 cloves per bulb. Cloves are creamy white and dense. Bogatyr bulbs are small, but the cloves are quite plump. It is known as one of the hottest hardneck garlic varieties. 
Brown Rose
Brown Tempest
Brown Vesper
Chesnok Red is sweet when roasted. The outer bulb wrappers are a little thin & loose. Large bulbs will have about a dozen cloves and even the inner ones are of good size with striking purple streaks.
Gourmet Red
Lithuanian Purple
Persian Star garlic goes by other names including Samarkand and Duganski.Persian Star generally harvests in the middle of the season and stores for about five to six months. Averages 6-8 cloves that boast striking purple mottling and streaks.
Purple Glazer
Red Grain
Red Rezan
Russian Giant
Siberian garlic is good flavor but is not overpowering. Averages about 7 cloves per bulb. Siberian is a great producer in cold climates. Does great for all northern gardeners. The cloves are protected by an attractive light red skin.
Vekak. Fiery taste that improves with cooking. The inner bulb wrappers of purple with purple clove colors. The clove covers are dark brown with purple streaks and long sharp pointed tips. The cloves are more elongated than the Marbled ones or the main group. 

Rocambole Garlics
Amish garlic grow better in cold winter gardens. A rich, hot, strong Rocambole Garlic. Amish Rocambole usually has anywhere from 8 or 9 easy to peel cloves that are of good size, with no smaller inner cloves, with rosy pink and brown stripes on the bulb wrapper.
Bavarian is an early harvesting, richly flavored mildly pungent garlic that grows well in cold winter areas. Grows consistently large bulbs with large cloves. Bavarian ranks 7 to 9 on the garlickiness scale and 2 to 4 on the pungency side. Averages 11 cloves per bulb.
Brown Saxon
Easy Peel
German Giant is a Rocambole that is prized not only for its size but for its deep rich musky, earthy garlickiness as well as a hot bite when eaten raw. Rocamboles grow best in cold winter areas and store into mid-winter.
German Mountain
German Red
Italian Purple
Killarney Red
Korean Red
Okanagan Blue
Paw Paw
Penasco Blue
Spanish Roja
Ukraine. Averages 8-12 cloves and, like any Rocambole, you can expect some doubles and triples in there. Skins peel with exceptional ease and are light brown in color.Bulbils: Anywhere from 5 to 25 largish bulbils.

Silverskin Garlics
Baja Morado
Idaho Silver
Mexican Red Silver
Mild French
Mother of Pearl
Mt. St. Helens
Nootka Rose tolerates heat in southern states better than many other garlic varieties. Nootka Rose garlic have a bold, robust taste with medium to hot flavor. Bulbs tend to the larger size for a Silverskin and Nootka Rose will typically have 15-20 cloves per bulb.
Rose du Var. Originally from France.  It is sometimes very hot in taste.   An attractive bulb and cloves with nice reddish colors.  Averages 7 cloves per bulb. Rose du Var is a bold and beautiful garlic. Its luxuriantly thick bulb wrappers are milky white and easy to peel.
S and H Silver
Silver Rose. A bulb that looks and tastes very similar to Nootka only bigger.  Silver Rose packs a little heat but not extreme, very clean with little after taste. Averages 20 cloves per bulb.

Turban Garlics
China Dawn
China Stripe
Chinese Purple. It stores quite well and the clove wrappers are very colorful. Chinese Purples have a very strong garlic taste with a fierce heat. This is a very pretty garlic. Averages about 6 - 7 cloves per bulb.
Red Janice garlic has purple stripes on its bulb wrapper and can be deeply colored, with 6-8 large pinkish-colored cloves. It has a deep, musky taste and provides some kick as it’s on the hotter and spicier side. It grows well throughout the U.S.
Thai Fire
Thai Purple


View items...

Garlic Disease (0)

Garlic Disease

Onion maggot
line if an attempt is made to pull it up; if infestation occurs when plants are bulbing, bulbs will be deformed and susceptable to storage rots after harvest; adult insect is a greyish fly which lays white, elongate eggs around the base of the plant; the larvae that emerge from the eggs are tiny and white and bore into the plant; mature larvae are about 1 cm (0.4 in) long with feeding hooks.
Management of onion maggots is heavily reliant on good snaitation; all onion bulbs should be removed at the end of the season as maggots will die without a food source; commercial onion growers must often rely on the application of appropriate granular insecticides and, in some cases, insecticide sprays are also required; home gardeners should try to remove any volunteer wild onion and chive plants as these can act as an infection source; floating row covers may help to protect plants and prevent females from laying eggs around plants.

Purple blotch
Small water-soaked lesions lesions on leaves or stalk with white centers; which enlarge to become zonate and brown to purple in color with red or purple margin surrounded by yellow zone; large lesions may coalesce and girdle leaf, killing any tissue between the lesions and the leaf tip; severely infected foliage may die.
Cultural controls include long rotations with non-hosts and the reduction of leaf wetness by planting in well-draining soil and timing irrigation to allow plants to dry adequately during the day; some fungicides are effective at controlling the disease but should be rotated for optimal control.

White rot
Older leaves yellowing; stunted growth; death of all leaves; fluffy white growth on base of bulb which spreads up bulb to storage leaves.
Fungicide treatment may not be effective at controlling white rot under conditions which are favorable to the fungi’s development and control may have to rely on cultural methods: avoid transferring soil or plant material between sites; treat seeds with hot water prior to planting; use a long term rotation with non-allium crops; apply appropriate fungicides if available.

Discolored, distorted tissue; scarring of leaves; severly infected plants may have a silvery appearance; insect is small (1.5 mm) and slender and best viewed using a hand lens; adult thrips are pale yellow to light brown and the nymphs are smaller and lighter in color.
Natural enemies include some species of predatory mite, pirate bugs and lacewings; avoid planting onion in close proximity to grain fields as thrips populations build up on these plant in the spring; overhead irrigation of plants may help reduce thrips numbers; apply appropriate insecticides at first sign of thrips damage.

Small white flecks on leaves and stems which develop into circular or elongated orange pustules; severe infestations can cause leaves to yellow and die.
No resistance known; use only disease-free seed and plant in well-draining soil; control weeds around crop; apply appropriate protective fungicide.

Lesion nematode
Stunted plants; root system lacks fine roots; round or irregular lesions on roots.
Hot water dips can be used to control nematodes in bulbs; crop rotation is not usually very effective at controlling lesion nematodes due to its extensive host range.

Mosaic patterns on leaves; chlorotic mottling or streaks on leaves; stunted plant growth and reduced bulb size.
Plant virus-free cloves that were produced from meristem tip culture in virus-free conditions.

Bulb mites
Stunted plant growth; reduced stand; bulbs rotting in ground or in storage; pest is a cream-white, bulbous mite.
Do not plant successive crops of onion or garlic in same location; allow field to fallow to ensure that any residual organic matter decomposes completely - crop residues can harbor mite populations; treating garlic seed cloves with hot water prior to planting may help reduce mite populations.

Downy mildew
Pale spots or elongated patches on leaves; gray-purple fuzzy growth on leaf surface; leaves turning pale then yellow; leaf tips collapsing.
Avoid planting infected sets; rotate crops to non-allium species for 3-4 years; plant in well-draining areas and do not overcrowd plants; destroy all infected crop debris; apply appropriate foliar fungicides taking care to apply thoroughly to waxy leaves.

Thin, white, winding trails on leaves; heavy mining can result in white blotches on leaves and leaves dropping from the plant prematurely; early infestation can cause yield to be reduced; adult leafminer is a small black and yellow fly which lays its eggs in the leaf; larvae hatch and feed on leaf interior.
Check transplants for signs of leafminer damage prior to planting; remove plants from soil immediately after harvest; only use insecticides when leafminer damage has been identified as unnecessary spraying will also reduce populations of their natural enemies.

View items...

Farmers | Garlic (0)

The Garlic Farm
Mersley Lane,
Newchurch, Isle of Wight, PO36 0NR
Phone: 01983 865 378

Boundary Garlic Farm
Box 273
Midway, BC Canada, V0H 1M0
Phome: 250 449 2152

Filaree Garlic Farm
182 Conconully Rd
Okanogan, WA 98840
Phome: 509 422 6940

The Garlic Farm
76 Simsbury Rd
West Granby, Connecticut, 06090
Phome: 860 264 5644

Charlie’s Gourmet Garlic Farm
2268 Middleton Road
Hudson, OH 44236
Phome: 330 650 1011

Michigan Garlic Farm
1048 Sarah Ave,
Pinckney, MI 48169
Phone: 1 810 923 7604

Tamarack Garlic Farm, LLC
N12293 Schubert Rd.
Trempealeau, WI 54661
Phone: 608 534 0023; 608 534 0024

Peaceful Valley Farm & Garden Supply
P.O. Box 2209
Grass Valley, CA 95945
Phone: 530 272 4769; 888 784 1722

The South West Garlic Farm
Chilfrome, Dorchester, UK
Phone: 01300 748 624; 07745 105 955

Farma AIL Ti-Québec
885 Nord Road
Brigham, Quebec, Canada J2K 4R8
Phone: 450-263-8084

Big John’s Garden
17356 Hill Rd,
Klamath Falls, OR 97603
Phone: 1 541 798 5941

Country Creek Acres
8816 Manchester Rd., 238
Brentwood, MO 63144
Phone: 0 000 000 0000

Cayuga Garlic Farms
3176 Cork St
Scipio Center, New York 13147
Phone: 315 364 8949

Christopher Ranch
305 Bloomfield Ave,
Gilroy, CA 95020
Phone: 1 408 847 1100

Red Gate Garlic LLC
4606 Watt Lane
Stevensville, MT 59870
Phone: 1 406 529 3610

The Garlic Smith
1732 Cargo Rd,
Lidster NSW 2800, Australia
Phone: 61 417 089 596

Great Northern Garlic
44 Truman Nelson Rd, Oroville,
WA 98844
Phone: 1 509 560 4712; 509 560 2001

Southern Exporters Spain
C / Carril De La Fuente 7
11140 Conil de la Frontera, Spain
Phone: 34 956 442 011

C / Joaquín Moya Martínez, nº57
Poligono Industrial Apatel
03.380 Bigastro (Alicante). Spain
Phone: 966 740 393

Ajos Gutiérrez
Calle Virgen de la Natividad, 9
23658 JAMILENA (Jaén)
Phone: 953 417 323; 679 704 570; 676 795 089

Brant County Garlic Company
298-13th Concession Road
Scotland, ON, Canada, N0E 1R0
Phone: 519 751 9200, 519 446 2645

Devon Acres Organic Farm
101 Robinson Rd, Brantford, Canada, ON N3T 5L7
Phone: 519 752 3980

C/Caravis 28 Oficina 5B (PLA-ZA)
50197 Zaragoza – Spain
Phone: +34 663 307 087, +34 670 034 165

Dutch Valley Growers
22201 S US HWY 421
La Crosse, IN 46348
Phone: 219-754-1003, free 1 877-592-2467


The database is regularly updated and verified by the information agency Time Plus

View items...

Festivals | Garlic (0)


Delray Beach Garlic Fest
February | Every year

Northwest Garlic Festival
Ocean Park, Washington
June | Every year

St Louis Garlic Festival
June | Every year
Gateway Garlic Gathering at Saint Louis Garlic Fest
on Facebook@gatewaygarlicfest

Minnesota Garlic Festival
August | Every year
Minnesota Garlic Festival

Southern Vt. Garlic Festival
Bennington, VT
September | Every year
Cleveland Garlic Festival
August | Every year

Pocono Garlic Festival
Shawnee, PA
September | Every year

Annual Cuba Garlic Festival
September | Every year
the Empire City Farms, Cuba, New York

Hudson Valley Garlic Festival
Saugerties, NY
September | Every year

Connecticut Garlic & Harvest Festival
Bethlehem Fairgrounds
October | Every year


Perth Garlic Festival
August | Every year
Perth , Ontario

South Cariboo Garlic Festival,
Lac La Hache, BC Canada
August | Every year

Stratford Garlic Festival,
Stratford Ontario Canada
September | Every year

Toronto Garlic Festival
September | Every year

Eastern Ontario Garlic Festival
Cornwall, Ontario
August | Every year

Hills Garlic Festival
New Denver, BC
September | Every year


South Gippsland Victoria
Meeniyan, South Gippsland, Victoria
February | Every year

Koonya Garlic Festival
February | Every year

The database is regularly updated and verified by the information agency Time Plus

View items...

Equipment | Garlic (0)

Arganda del Rey,
Madrid 28500, Spain
Phone: +34 918 711 297

29-A, Lev Landau Ave, Kharkov
Ukraine 61105
Phone: +38 099 642 3979, +38 096 901 7077

Strużanska 28
Stanisławów Pierwszy, 05-126 Nieporęt
Phone: +48 22 767 3500

ul. Kolejowa 54
87-880 Brześć Kujawski
Phone: +48 54 252 1027, +48 54 252 1054

Company Agromir
50 Let Oktiabrya, 17
Kirovograd, Ukraine 25009
Phone: +38 0522 30 1040, +38 050 457 0960

32730 Montégut-Arros
Phone: +33 05 62 64 8613

4 Sonyachna Str., Zmіynets,
Lutsk district, Ukraine, 45632
Phone: +38 0332 72 7273, +38 0332 72 4324

JSC Newtechagro
31 A Konstruktorov Street
Voronezh, Russia
Phone: +7 4732 60 5206

112 Pushkin Str., Surkovo
Shebekinsky district, Russia
Phone: +7 910 364 8238, +7 920 551 0202
Site: www.xn--e1aaplfqezs.xn--p1ai/

125 Sheffield St.
Dundalk, ON N0C 1B0
Phone: 519 288 5787

Brant County Garlic Company
298-13th Concession Road
Scotland, ON, Canada, N0E 1R0
Phone: 519 751 9200, 519 446 2645

211 M Street Fresno, CA 93721
Phone: +1 559 916 3570

Polígono Ind. La Mezquita, Calle C, Nave 325
12600 - La Vall d’Uixò (Castellón) Spain
Phone: +34 964 58 3323, +34 696 424 173

Vytauto str, 7, 37107, Panevėžys, Lithuania
Phone: 003 706 311 1224

Ferris farm
83 Ferris rd.
New Wilminston PA, 16142
Phone: 724 946 2973, 724 965 1001

519 Notre-Dame Street, St-Remi, PB 3529
Quebec, Canada, J0L 2L0
Phone: 450 454 6996, free 1 877 254 6996

Amisy Machinery
SOKEYUFA Building, NO.26 Jingliu Road ,
Zhengzhou , CHINA
Phone: 86 371 6595 0309

Dutch Valley Growers
22201 S US HWY 421
La Crosse, IN 46348
Phone: 219-754-1003, free 1 877-592-2467

The database is regularly updated and verified by the information agency Time Plus

View items...
Среда, 05 июля 2017 00:00

South Florida Garlic Fest

Written by

Ежегодный фестиваль South Florida Garlic Fest в проекте Коробка Специй - Чеснок. Фестиваль привлекает заслуженный интерес к бизнесам, которые популяризируют органическтую пищу, в конткретном случае это чесночный бизнес. Информация о фестивале полезна всем кто задумывается о своем здоровье и любит вкусную еду, Читайте на наших страницах о фестивале South Florida Garlic Fest.

Воскресенье, 11 июня 2017 00:00

Gilroy Garlic Festival

Written by

О ежегодном фестивале Gilroy_Garlic_Festival в проекте Коробка Специй - Чеснок. Проводя такие фестивали, фирмы не только привлекают разовое внимание к своему бизнесу, но и проецируют динамику развития на аналогичные компании. Информация о фестивале будет полезна участникам, а также тем, кто планирует организовать подобные фестивали в своем регионе Читайте на наших страницах о фестивале Gilroy_Garlic_Festival.

Вторник, 23 мая 2017 00:00

Christopher Ranch

Written by

История об успешном бизнесе в проекте Коробка Специй - Чеснок. Что может быть проще, когда вы популяризируете свой товар или услугу. Читайте на наших страницах о фермерском хозяйстве Christopher Ranch из Калифорнии (США)

Воскресенье, 21 мая 2017 00:00

How to choose and cook garlic

Written by

Как выбрать и приготовить чеснок

  Большинство сортов чеснока имеют очень похожий характерный едкий запах и вкус. У чеснока с розово-белой кожурой вкус слаще, чем у абсолютно белого чеснока. Слон-чеснок, с большой луковицей, обладает более мягким вкусом и ближе к луку порею. Но следует заметить, что при всем великом разнообразии сортов чеснока, эта специя легко взаимозаменяема и не требует при рецептурных рекомендациях обязательно придерживаться сортового предпочтения.

  Покупайте чеснок поштучно, так легче понять насколько он свеж, ведь если чеснок будет упакован в пленку, только дома вы сможете выяснить его качество. Выбирая чеснок, возьмите его в руку, при прикосновении он должен быть сухим, и крепким, поверхность не должна иметь коричневых пятен.

  По своему опыту знаю, что многие хозяйки покупают чесночный порошок или чесночную соль, эти продукты не так хороши, как их позиционируют на рынке. Аромат чесночного порошка менее интенсивный, чем от свежего, а чесночная соль содержит до 900 миллиграммов натрия на чайную ложку. Не спорю, что данный товар может быть незаменим там, где свежий чеснок не всегда доступен, но если на прилавке есть свежий продукт, никогда не пренебрегайте им.

  Храните чеснок в прохладном, темном, сухом месте. Если вы не используете чеснок регулярно, периодически проверяйте его, чтобы быть уверенным, что он не испортился. Чеснок может храниться от нескольких недель до нескольких месяцев. Если одна или две гвоздики испортились, удалите их, но не оставляйте их с остальными. Любые повреждения ускорят кончину того, что осталось. Если чеснок начнет прорастать, его все равно можно использовать, просто он приобретет более мягкий вкус. Перед употреблением проросшего чеснока, удалите зеленый побег.

Рекомендации в приготовлении чеснока

  Сжимая чеснок в чесночном прессе, вы получите в десятки раз более ароматическую специю, чем тот, который вы нарежете ножом. Если вам нужен маслянистый вкус чеснока, готовьте его целыми дольками. Чем дольше чеснок готовится, тем более мягкий вкус вы получите в своем блюде.

  Хотите получить в своем салате тонкое прикосновение чесночного аромата, протрите дно миски нарезанным чесноком и только после этого выкладывайте салатную заправку, хотите сделать аромат салата более насыщенным, добавьте нарезанный чеснок в салат и перемешайте.

  Если вы большой поклонник блюд с чесноком, вам знаком дискомфорт связанный с запахом изо рта. Мой вам совет, пожуйте листья свежей петрушки или мяты. Они, также как и кожура цитрусовых могут приглушить ваше “огненное” дыхание.

  И последняя рекомендация, она для тех людей, которые заинтересованы не только во вкусовых свойствах этой специи, а и в его полезном влиянии на организм. Никогда не спешите нарезанный или раздавленный чеснок добавлять в свои блюда, подождав 10-15 минут вы получите действительно полезный продукт. Измельченный чеснок требует времени для взаимодействия с кислородом, именно эта процедура образовывает полезных веществ в столь поразительной специи, как чеснок.

Оригинальны вариант статьи читайте в PDF

Воскресенье, 21 мая 2017 00:00

The Power of Garlic

Written by

Сила чеснока

  Ни для кого не секрет, что в течении тысячелетий, чеснок использовался как приправа для многих традиционных блюд Средиземноморских и азиатских кухонь. На его специфические характеристики опиралась также и традиционная медицина этих регионов. Чесночные добавки понижают уровень холестирина, он помогает при борьбе с раком, гипертонией, диабетом, артритом, болезнью Альцгеймера и инфекциями, в том числе простудой.

Аллицин - страна чудес
  Чеснок содержит много интересных соединений, которые влияют на улучшение самочувствия. Одним из ключевых компонентов является аллицин, соединение серы, образованное в сыром чесноке после того, как чесночная долька нарезается или пропускается через чесночную давилку. Аллицин является основным источником биологически активных соединений, которые обеспечивают сильный вкус и запах чеснока. Однако не все ученые согласны с тем, что аллицин сам по себе является основным полезным ингредиентом, так как он быстро распадается на другие соединения. Никто точно не знает, какой компонент (если он есть) является самым важным.
Лабораторные исследования показывают, что чеснок (или соединения из него) имеет ряд преимуществ. Например, он удерживает кровяные тромбоциты от слипания, уменьшает риск образования тромбов и может оказывать противораковое, противовоспалительное и понижающее холестерин эффекты.

  Более подробно о иных медицинских характеристиках чеснока, вы сможете прочесть в PDF версии статьи.


Среда, 12 апреля 2017 00:00

Successful Garlic Business

Written by

Успешный бизнес на чесноке
Если вы решили выращивать чеснок, и хотите чтобы этот бизнес был успешным! Придерживайтесь наших рекомендаций и следуйте этому плану.
Первое, что нужно сделать, это провести небольшое исследование. Выясните, какие сорта ищут покупатели в вашем регионе. Если они смогут дать хороший рост на вашем участке, вы на правильном пути. Это справедливо для любого бизнеса и чесночный не исключение. Некоторые сорта недоступны в розничной торговле и если вы сможете сосредоточиться на них, уделите им особое внимание.
Следующий шаг, исследуйте почву на вашем участке, если уровень Ph от 6,2 до 6,8, значит вам все «карты» в руки. Для хорошего результата не помешает хорошая дренажная система, чрезмерная влага уменьшает содержание кислорода в почве, что может помешать добиться необходимого результата. Поднимите грунт немного выше общего уровня на всем участке и смело приступайте к посадке.
Теперь об удобрениях, если вы хотите сохранить почву здоровой, используйте только органические. Удобрения с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота, создадут здоровую корневую систему, вы ведь не хотите добиться активного роста листьев на чесноке. Чеснок это в первую очередь корешки, а не вершки. Перед посадкой (осенью) внесите 40-60 фунтов азота на акр, а весной добавьте еще 20 фунтов, это подстегнет интенсивное вызревание.
Садить чеснок рекомендуется осенью, за шесть недель до промерзания земли. Если вы посадите слишком рано, чеснок будет подвержен различным заболеваниям и вредителям. Зубчики чеснока следует садить от 4 до 6 дюймов друг от друга, это расстояние следует соблюдать первые два года, в дальнейшем дистанцию можно сократить до 3 дюймов.
По мере роста вашего чеснока, следите за сорняками и не забывайте поливать. Частый полив вреден этому растению. Когда до сбора урожая останется 2-3 недели, прекратите полив вовсе.
Теперь о реализации выращенного вами чеснока. Мы рекомендуем не пренебрегать всем тремя способами, о которых говорится ниже:
Фермерские рынки - большое количество потребителей предпочитает покупку чеснока на рынке, это и естественно, во-первых, продукт выращенный местным производителем более свежий и во-вторых, шанс купить чеснок, который был произведен без химии, привлекает все больше потребителей.
Продажа через торговые организации - закупка чеснока специализированными организациями, упрощает и ускоряет его реализацию.
Продажа через интернет - все больше людей ратующих за здоровый образ жизни, отдают предпочтение органическим продуктам. Используйте ресурсы интернет магазинов или организуйте свой веб сайт.

Читайте оригинальную версию на PDF

Среда, 12 апреля 2017 00:00

Planted Garlic

Written by

Посадка чеснока весной или осенью
Причины, которыми руководствуются фермеры, в какую пору года стоит садить чеснок, различны. Посадив чеснок осенью и дав ему время перезимовать, вы получите большие луковицы. Если же чеснок будет посажен весной, луковицы будут поменьше.
Посадка чеснока в осенний период, предполагает внесение посадочного материала в почву за 6 недель до ее промерзания. Если зимы в вашем регионе мягкие, садите чеснок в самом начале зимы. Осенний чеснок следует защищать толстым слоем соломы или листьев. Вы должны быть уверены, что посаженный чеснок не замерзнет. Если в вашем регионе зимы очень суровые, не рискуйте, садите чеснок весной.
Для тех, кто все же предпочитает рискнуть и посадить чеснок осенью, выбирайте посадочные зубчики максимально большие, для весенней посадки можно взять маленькие.
Посадка. Разделите чесночную луковицу на отдельные зубчики. Садите их в землю острым концом вверх. Почва должна содержать компост и находится на солнечном участке. Между зубчиками расстояние должно быть 4-6 дюймов, глубина около 2 дюймов.
Температура. Чеснок прорастает в почве с температурой 55 ° F и лучше всего растет при температуре почвы от 55 ° F до 75 ° F (13-24 ° C). Чеснок, который пустил корни, лучше зимует.
Мульча. Не трогайте мульчу до весны, когда проросшие ростки не появятся над почвой, затем уберите мульчу с ваших грядок и прикройте их компостом. Толстый слой компоста защитит почву от пересыхания.
Цветение чеснока. Весной на стебле чеснока появится почка, которая достаточно быстро превратиться в бутон. Отрежьте его, чтобы направить энергию растения от производства семян к производства более крупной луковицы.
Подкормка и вода. Поощряйте рост листьев, используйте спрей из морских водорослей или рыбной эмульсии каждые две недели, начиная с весны. Поддерживайте почву влажной до начала лета. Пересыхающая почва будет препятствовать развитию луковиц. Удаляйте сорняки.
Уборка урожая. Чеснок готов к сбору, когда листья становятся коричневыми и начинают отмирать. Подденьте луковицы садовыми вилами и перенесите в прогреваемое, сухое, темное и просторное место, оставьте там на несколько недель.
Вот вобщем и все, Чеснок весьма неприхотливое и в тоже время урожайное растение. Занимаясь посадкой чеснока в коммерческих целях, можно неплохо преуспеть, поэтому дерзайте и оставайтесь с нашим Spice Box.

Читайте оригинальную версию на PDF

Четверг, 30 марта 2017 00:00

Why Vampires Fear It!

Written by

9 Причин, Почему вампиры боятся это! Готовя материал о чесноке, в рамках проекта "Коробка Специй", мы не смогли не упомянуть об мистических свойствах этой специи. В материале речь идет о необыкновенных возможностях чеснока, а именно отгонять от нас вампиров, правда ни один вампир в этом не сознался, но приятно сознавать, что на протяжении веков, методы борьбы с вымышленными существами существенно не меняются.

Итак, 9 ПРИЧИН

1. Вампиры боятся чеснока из-за сильного сладкого запаха.

2. Чеснок может быть причиной аллиумфобии у вампиров, что в основном обусловлено целебными свойствами соединения аллицина.

3. Вампиры - кровососы, которые не будут сосать кровь, которая содержит антибактериальные вещества из чеснока. Это объясняется тем, что они страдают от попорфиротической гемофилии, которая является дефицитом эритроцитов, что приведет к гибели бактерий, которые им необходимы для жизни

4. Вампиры аллергичны к луковицам чеснока и не любят итальянскую пищу.

5. Чеснок делает кровь человека ядовитой для кровососущих вампиров, что заставит их держаться подальше именно от тех людей, которые обильно употребляют чеснок в своем рационе. (Не путать с необыкновенным послечесночным дыханием)

6. Чеснок является естественным средством от многих заболеваний, в том числе обладает антибактериальными свойствами, которые пугают вампиров, поскольку они являются носителями всевозможных инфекций.

7. Кровь вампира содержит вещество, которое можно нейтрализовать чесноком.

8. Исторически, чеснок - это главная специя способная удержать что-либо, связанное со злыми духами, вампирами в том числе.

9. Вампиры не любят голубые и светоотражающие предметы, что характерно для луковиц чеснока, потому что они белые и блестящие в течение ночи.

   Наверное вы уже поняли, что материал для проекта "Коробка Специй" более чем несерьезный, но обойти его без внимания невозможно, так как индустрия борьбы с мифическими существами, за годы своего существования не только не стихла, но приобретает все более интересные формы. Об этом говорит наша информационная подборка о предприятиях и товарах, которые выпускаются и реализуются в настоящее время.

Читать материал в PDF

Понедельник, 27 марта 2017 00:00

Garlic is your sauces

Written by

   Простота, с которой чеснок добавляется в разнообразные соусы, и придает им незабываемый вкус, привела к тому, что соусов с чесноком, неимоверное множество. Мы подготовили и разместили в нашем проекте статью, только о восьми соусах. О некоторых вы знали раньше, другие готовите дома или пробовали в ресторанах. С чесноком важно непереборщить! Он дополняет самые вкусные блюда, особенно супы. Но может и нанести непоправимый удар по вашему рецепту. Все нужно делать вмеру.

Незабывайте, что не для всякого гурмана чеснок уместен, эта специя очень коварна, с точки зрения терапевтического эффекта. Минимальная, безвредная доза - один зубчик во время еды, два или три раза в день. И если вы использовали в своем рационе больше, то для людей с растройством кровообращения, специя может быть очень опасна. Наилучший и менее безвредный способ употреблять чеснок - соусы, в них он либо обработан термически, либо с момета его измельчения проходит некоторое время.

Хочется напомнить и о важном недостатке чеснока - неприятный запах изо рта, после принятия его в пищу. Однако и здесь нам на помощь приходят соусы. Итак, приятного аппетита! Смотрите и читайте рецепты. Оставайтес с "Коробкой специй" и вы узнаете много интересного об этой и иныъ специях.

Читать статью в PDF